Fıstıklı İrmik Helvası

Benim ayda yılda bir irmik helvası krizim tutar :) Bugünlerde de raporlu olduğum için evdeyim ve çok nazlıyım. Ama gündüzleri evde yalnız olduğum için nazımı çekecek kimse yok :( Bir de bu nazlı halimle canım irmik helvası çekmez mi.. Annecim olsa hemen yapardı ama ne yapayım iş başa düşünce girdim mutfağa kendim yaptım. Biraz yoruldum ama iyiki yapmışım  :))

- 125 gr tereyağ
- 2 su bardağı irmik
- 2 bardak su
- 1,5 su bardağından biraz fazla şeker
- 1,5 su bardağı süt
- dolmalık fıstık

Tereyağını eritip dilediğiniz kadar fıstık ekleyerek kavurun. İrmiği ekleyip 10-15 dk. daha kavurun. Diğer tarafta su ve şekeri kaynatın. Sütü ayrı bir kapta ısıtın. Kavrulan irmiklerin üzerine yavaş yavaş şerbet ilave edin. Yalnız ikisi de sıcak olduğu için etrafa sıçramamasına dikkat edin. Sütü ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sıvılar çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan dinlenmeye bırakın. Ilık ılık servis yapın.