Malzemeler;
-2 su bardaği kırmızı mercimek
-4 su bardağı su
-1 su bardağı kısırlık bulgur
-2 küçük soğan
-2 tatlı kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 demet maydanoz
-pul biber
-kimyon
-tuz
Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler sararıp suyunu çekince ateşten alıp bulguru ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dk. dinlendirin. Dinlendikten sonra maydonoz ilave edin. Diğer tarafta soğanı kavurun. Kavrulan soğanlara salça ilave edip birkaç kez daha çevirdikten sonra ateşten alın. Bunu mercimekli bulgurlu karışıma ilave edip karıştırın. Tuzunu ve baharatları ekleyin. Köfte şekli vererek servis tabağına dizin.
