- 1 kg kapya biber
- 1 demet maydonoz
- 4 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Şeker
Biberleri 180 derece fırında önlü arkalı közleyin. Her fırın farklı olduğundan süre vermeyeceğim. Yumuşamasından ve kabuk atmasından közlendiğini anlayacaksınız. Közlendikten sonra soğumaya bırakıp, biberlerin zarını soyun. Bir kaseye alın. Üzerine maydanoz, sarımsak, arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı, tuz ve şeker ilave edin. Bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kavanoza aktarıp daha sonra servis etmek üzere buzdolabında bekletebilir ya da hemen tüketebilirsiniz. Misafirler için de oldukça lezzetli bir meze :)
